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glace en litre

Glace

Poires pochées & Poire Belle-Hélène  

 

 

Ingrédients pour Poires pochées au sirop léger :

  • 3 poires
  • 1 litre d'eau
  • 250 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Verser le sucre en poudre dans l'eau.

Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur...

...et porter à ébullition.

Peler les poires.

Les couper en deux et retirer le cœur.

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...

...et laisser cuire à frémissement 10 à 15 minutes selon la fermeté d'origine des fruits. Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop.

poire aux sirop

                                        Poire Belle-Hélène

Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement..poire

 

 

Jacques Caglio sur Google+

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Commentaires (5)

petite-louve
  • 1. petite-louve (site web) | 18/09/2017
coucou Jacques

Bon début de semaine en espérant que tu as passé un excellent week-end, malgré la pluie.
Prend soin de toi

bisous tendresse

Câlinous de mes z'animours

http://ekladata.com/mKkqY8MNz8U7JPSIvOFcvxd3AUQ/bague.gif

martine
josette
je passe te souhaiter une très bonne soirée et une bonne semaine!!
bisous
josette
je passe te souhaiter un excellent week-end!
bisous
josette
je te piquerai bien tes magnifique desserts!!miam!!
bonne fin de dimanche.bisous
laska
Bien sympa ce dessert et pas compliqué, plus un travail d'assemblage que de cuisine, bravo et merci! bon dimanche

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